Vēlos informēt, ka šorīt, 16.11.2011., Rimi (Origo) nopirku Rimi preču zīmes sviestmaizi ar lasi, kur lasim bija nepatīkama (vecuma) smaka, lai gan derīguma termiņš uz iepakojuma uzrādīts 18.11.2011.
Lūdzu veikt pārbaudi šajā veikalā.

Atbild PVD Pārtikas uzraudzības departamenta Pārtikas izplatīšanas uzraudzības daļas eksperte Velga Toma:
Informācija noformēta kā sūdzība un nosūtīta PVD Rīgas pilsētas pārvaldei, lai veikalā veiktu pārbaudi.

Sakiet, lūdzu, vai Latvijā pārtikā izmantotās aizliegtās vielas ir tikai tās, kas ir ES direktīvās un psihotropu vielu sarakstā? Mani interesē sastāvdaļas tēju izgatavošanai, konkrēti vai ir ierobežojumi šādiem augiem kā tēju sastāvdaļām Latvijā:
Echinacea purpurea sakne
Echinacea purpurea lapa
Astragalus membrabaceus sakne
Hypericum perforatum ziedi un lapa
Achillea millefolium ziedi un lapa
Olea europea lapa
Scuttelaria laterifolia lapa
Passiflora incarnata lapa un augļi
Crataegus oxycanthoides augļi
Verbena officinalis virszemes daļas
Backhousia citridora lapa

Atbild PVD Novērtēšanas un reģistrācijas centra Pārtikas produktu reģistrācijas daļas vadītāja Diāna Birkenfelde un PVD Pārtikas uzraudzības departamenta Augu izcelsmes produktu, dzērienu un bioloģiskās lauksaimniecības uzraudzības daļas vecākā eksperte Inese Levane:
Pārtikas aprites uzraudzības likuma 7.pants nosaka, ka pārtikas uzņēmums savā darbībā ir atbildīgs par pārtikas kvalitāti un nekaitīgumu, kā arī par izplatāmās pārtikas atbilstību normatīvajos aktos noteiktajām un uzņēmuma deklarētajām prasībām. persona, kura ir iesaistījusies kādā no pārtikas aprites posmiem, ir atbildīga par to, lai tiktu izpildītas visas pārtikas apriti reglamentējošo normatīvo aktu prasības, savukārt 8.pantā noteikts, ka pārtikas uzņēmuma pienākums ir veikt paškontroli, novērst jebkuru darbību vai procesu, kas nelabvēlīgi ietekmē pārtikas nekaitīgumu, un nodrošināt attiecīgās pārtikas aprites drošības procedūras vai kontroles pasākumus, to ieviešanu pārtikas saglabāšanā un pārbaudē.
Šobrīd ir pieejami šādi saraksti, kuros ir atrodama informācija par augu valsts sastāvdaļām, tostarp Jūs interesējošiem augiem:
1. Jaunās pārtikas katalogs (Novel Food Catalogue)
Šis katalogs ir pārtikas produktu saraksts, kurā ir apkopota Eiropas Komisijas un dalībvalstu rīcībā esošā informācija par augu un dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem, kā arī citām vielām, kuru statuss ir izskatīts Eiropas Komisijas darba grupās Eiropas Parlamenta un Padomes regulas (EEK) Nr.258/97 (1997.gada 27.janvāris), kas attiecas uz jauniem pārtikas produktiem un jaunām pārtikas produktu sastāvdaļām, ietvaros. Katalogs ir publiski pieejams Eiropas Komisijas mājaslapā: http://ec.europa.eu/food/food/biotechnology/novelfood/index_en.htm .
2. Eiropas Zāļu aģentūras Augu izcelsmes produktu komitejas (European Medicines Agency's Committee on Herbal Medicinal Products) sagatavotās Kopienas augu monogrāfijas (Community herbal monographs), kuras ir publiski pieejamas Eiropas Zāļu aģentūras mājaslapā: www.ema.europa.eu sadaļā Find medicine > Herbal medicines for human use. Monogrāfijās ir norādītas attiecīgo augu izcelsmes sastāvdaļu terapeitiskās devas. Pārtikā (augu tējās, uztura bagātinātājos) norādītās sastāvdaļas nedrīkst būt devās, kas pārsniedz terapeitiskās devas.
3. Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (European Food Safety Authority) ir sagatavojusi informācijas apkopojumu par augiem, kuri satur toksiskas, atkarību izraisošas, psihotropas vai citas vielas, kuru izmantošana rada bažas - EFSA Compendium of botanicals that have been reported to contain toxic, addictive, psychotropic or other substances of concern http://www.efsa.europa.eu/en/supporting/pub/281r.htm
Attiecībā par konkrētajiem augiem:
Echinacea purpurea sakne, Echinacea purpurea lapa - saskaņā ar Jaunās pārtikas katalogu šo augu ir atļauts izmantot uztura bagātinātājos, taču deva nedrīkst pārsniegt Eiropas Zāļu aģentūras monogrāfijā norādīto;
Astragalus membrabaceus sakne - PVD uztura bagātinātāju reģistrā ir reģistrēti uztura bagātinātāji, kuri satur šo sastāvdaļu;
Hypericum perforatum ziedi un lapa – papildus jāskatās Eiropas Zāļu aģentūras sagatavotā monogrāfija;
Achillea millefolium ziedi un lapa – papildus jāskatās Eiropas Zāļu aģentūras sagatavotā monogrāfija;
Olea europea lapa - saskaņā ar Jaunās pārtikas katalogu nepieciešama papildus izvērtēšana, PVD uztura bagātinātāju reģistrā ir reģistrēts uztura bagātinātājs, kura sastāvā ir šī sastāvdaļa, taču papildus jāskatās Eiropas Zāļu aģentūras sagatavotā monogrāfija;
Scuttelaria laterifolia lapa - PVD uztura bagātinātāju reģistrā ir reģistrēti uztura bagātinātāji, kuri satur šo sastāvdaļu;
Passiflora incarnata lapa un augļi – papildus jāskatās Eiropas Zāļu aģentūras sagatavotā monogrāfija;
Crataegus oxycanthoides augļi - saskaņā ar Jaunās pārtikas katalogu ir atļauts izmantot uztura bagātinātājos, taču saskaņā ar Zāļu valsts aģentūras atzinumu deva nedrīkst pārsniegt 900 mg augļu.
Verbena officinalis virszemes daļas - PVD uztura bagātinātāju reģistrā ir reģistrēti uztura bagātinātāji, kuri satur šo sastāvdaļu;
Backhousia citridora lapa - saskaņā ar Jaunās pārtikas katalogu šo augu ir atļauts izmantot pārtikā.
Papildus ir jāņem vērā, ka augstāk minētie saraksti tiek regulāri papildināti, tiek izskatītas jaunas sastāvdaļas, līdz ar to tajos iekļautā informācija var mainīties.

Pārvadājot pārtikas produktus ir nepieciešams nodrošināt produkta temperatūru t.i., izmantot speciālu autotransportu ar temperatūras režīmu. Vai tas attiecas arī tad, ja produkts jāpārved pavisam nelielu ceļa posmu un pārvadāšanas laiks nepārsniedz 30 minūtes? Piemēram, ir kafejnīcu tīkls Rīgā un nepieciešams pārvest piena produktus no centrālās noliktavas uz kādu kafejnīcas filiāli. Pārvešanas laiks varētu būt 20 minūtes ar autotransportu bez uzstādāma temperatūras režīma.

Atbild PVD Pārtikas uzraudzības departamenta Pārtikas izplatīšanas uzraudzības daļas vecākā eksperte Ilga Zepa:
Prasības pārtikas produktu pārvadāšanai noteiktas Eiropas Parlamenta un Padomes 2004. gada 29. aprīļa Regulas (EK) Nr. 852/2004 par pārtikas higiēnu (turpmāk – Regula) II pielikuma IV nodaļā. Regulā noteikts, ka:
- pārvadāšanas līdzekļi un/vai konteineri, ko izmanto pārtikas pārvadāšanai jātur tīri un tiem jābūt labā kārtībā un stāvoklī, lai aizsargātu pārtikas produktus no piesārņojuma;
- transportlīdzekļus nedrīkst izmantot nekam citam, kā tikai produktu pārvadāšanai tajos gadījumos, ja tas var izraisīt pārtikas piesārņojumu;
- transportlīdzekļiem pārvadāšanas laikā jānodrošina pārtikas produktu uzturēšana atbilstošās temperatūrās un jābūt iespējai minētās temperatūras kontrolēt.
Regulas II pielikuma IX nodaļas 5.punkts nosaka, ka nedrīkst pārtraukt aukstuma ķēdi, tostarp arī pārvadāšanas procesa laikā. Tomēr var atļaut ierobežotus periodus ārpus temperatūras kontroles, lai nokārtotu apstrādes praktiskos aspektus sagatavojot, pārvadājot, uzglabājot un pasniedzot pārtiku, ja tas nerada draudus veselībai. Uzņēmumā, pārvadājot pārtikas produktus, ir jānodrošina minēto prasību izpilde un jāizvērtē, vai pārtraucot aukstuma ķēdi pārvadāšanas laikā nerodas pārtikas piesārņojums.

Plānojot izplatīt Eiropas Savienības valstīs Latvijā ražotas tējas un uztura bagātinātājus no augiem, vēlētos padomu, kur meklēt informāciju par citās valstīs aizliegtiem vai ierobežotiem lietošanā ārstniecības augiem. Kā zināms valstis var noteikt savus ierobežojumus uz atsevišķiem ārstniecības augiem, piemēram, ir dzirdēts, ka citās valstīs sastāvā nedrīkst būt alveja, balderjānis, ehinācija utt.
Vai ir pieejama šāda informācija par citu ES dalībvalstu aizliegto augu sarakstiem, kurus nedrīkst izmantot tējās (uzturā) un uztura bagātinātājos? Un arī informācija par noteikumiem, piemēram, par veselības norādēm, kas nedrīkst atrasties uz marķējuma vai īpašiem brīdinājumiem par lietošanu? Vai Eiropas Komisija ir apkopojusi šādu informāciju, vai tā ir vienkārši un brīvi pieejama uzņēmējiem, piemēram, angļu valodā? Ja nē, vai varat ieteikt, kā un kur šādu oficiālu informāciju meklēt?

Atbild PVD Novērtēšanas un reģistrācijas centra Pārtikas produktu reģistrācijas daļas vadītāja Diāna Birkenfelde:
Šobrīd nav izveidots Eiropas Savienībā aizliegto vai ierobežoti izmantojamo augu saraksts, taču ir pieejami sekojoši saraksti:
1. Jaunās pārtikas katalogs (Novel Food Catalogue)
Šis katalogs ir pārtikas produktu saraksts, kurā ir apkopota Eiropas Komisijas un dalībvalstu rīcībā esošā informācija par augu un dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem, kā arī citām vielām, kuru statuss ir izskatīts Eiropas Komisijas darba grupās Eiropas Parlamenta un Padomes regulas (EEK) Nr.258/97 (1997.gada 27.janvāris), kas attiecas uz jauniem pārtikas produktiem un jaunām pārtikas produktu sastāvdaļām, ietvaros. Katalogs ir publiski pieejams Eiropas Komisijas mājaslapā:
http://ec.europa.eu/food/food/biotechnology/novelfood/index_en.htm.
2. Eiropas Zāļu aģentūras Augu izcelsmes produktu komitejas (European Medicines Agency's Committee on Herbal Medicinal Products) sagatavotās Kopienas augu monogrāfijas (Community herbal monographs), kuras ir publiski pieejamas Eiropas Zāļu aģentūras mājaslapā: www.ema.europa.eu sadaļā Find medicine > Herbal medicines for human use. Monogrāfijās ir norādītas attiecīgo augu izcelsmes sastāvdaļu terapeitiskās devas. Pārtikā (augu tējās, uztura bagātinātājos) norādītās sastāvdaļas nedrīkst būt devās, kas pārsniedz terapeitiskās devas.
3. Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (European Food Safety Authority) ir sagatavojusi informācijas apkopojumu par augiem, kuri satur toksiskas, atkarību izraisošas, psihotropas vai citas vielas, kuru izmantošana rada bažas - EFSA Compendium of botanicals that have been reported to contain toxic, addictive, psychotropic or other substances of concern http://www.efsa.europa.eu/en/supporting/pub/281r.htm
Precīzāku informāciju par citu ES dalībvalstu ierobežojumiem attiecībā uz augu izcelsmes sastāvdaļām Jūs varat iegūt kontaktējoties ar attiecīgās dalībvalsts kompetento institūciju -
kompetentās institūcijas uztura bagātinātāju jomā ir norādītas Eiropas Komisijas mājaslapā - http://ec.europa.eu/food/food/labellingnutrition/supplements/index_en.htm - skat. List of competent authorities of the Member States within the meaning of Article 4(6) of Directive 2002/46 on food supplements
Attiecībā par veselīguma norādēm - sīkāku informāciju Jūs varat atrast šajā jomā kompetentās institūcijas - Veselības inspekcijas mājaslapā - http://www.vi.gov.lv/lv/vides-veseliba/veseliguma-norades , kā arī Eiropas Komisijas mājaslapā - http://ec.europa.eu/food/food/labellingnutrition/claims/index_en.htm.

Sakiet, lūdzu, kāda iestāde Latvijā nosaka pārtikas produktu derīguma termiņu?

Atbild PVD Pārtikas uzraudzības departamenta Pārtikas izplatīšanas uzraudzības vadītāja Tatjana Marčenkova:
Pārtikas uzņēmums pats nosaka produktu derīguma termiņus, to var veikt vai pētījumu ceļā izmantojot laboratorijas pakalpojumus, vai lietojot savas nozares Labas ražošanas prakses vadlīnijas vai Starptautiski atzītas rekomendācijas un standartus.

Gribu mājās ražot gaļas konservus. Metāla kārbu aizvākotājs ir, autoklāvs arī. Sakiet, lūdzu, kādi laboratoriskie izmeklējumi, dokumenti un kas vēl nepieciešams, lai varētu ražot un tirgot gaļas konservus? PVD esmu reģistrējies kā mājražotājs.

Atbild PVD Pārtikas uzraudzības departamenta Dzīvnieku izcelsmes produktu ražošanas uzraudzības daļas vadītāja vietniece Ilze Plīkša:
Regulā 852/2004 ir noteiktas prasības, kas ir piemērojamas pārtikai, ko laiž tirgū hermētiski noslēgtos traukos;
1. Ir nepieciešams nodrošināt, lai panāktu, ka visas produkta partijas noteiktu laika posmu tiek apstrādātas noteiktā temperatūrā, un nepieļautu produkta piesārņošanos procesa laikā.
2. Nodrošināt, ka izmantotais process sasniedz vēlamos mērķus, pārtikas apritē iesaistītajiem tirgus dalībniekiem
3. REGULĀRI ir jāpierāda attiecīgi galvenie rādītāji ( temperatūra, spiediens, hermetizācija un mikrobioloģija) izmantojot arī automātiskās ierīces.
4. Izmantotajam procesam jāatbilst starptautiski atzītam standartam ( pasterizēšana vai sterilizēšana)
Pārtikas produktu nekaitīgumu galvenokārt nodrošina profilaktiski – ieviešot Labu ražošanas praksi , Labu higiēnas praksi un izmantojot procedūras, kas izriet no apdraudējumu analīzes un kritisko kontroles punktu noteikšanas (HACCP) principiem Tādēļ ir jānosaka mikrobioloģiskie kritēriji, kas definētu procesa pieņemamību, kā arī pārtikas nekaitīguma mikrobioloģiskie kritēriji, kuri norādītu robežvērtību, ko pārsniedzot, pārtikas produkts ir jāatzīst par nepieņemami piesārņotu. Mikrobioloģiskie kritēriji ļauj secināt, cik pieņemami ir pārtikas produkti, to ražošana. Mikrobioloģisko kritēriju izvērtēšanas izmantošanai ir jākļūst par uz HACCP balstīto procedūru un citu higiēnas kontroles pasākumu ieviešanas neatņemamu sastāvdaļu.
Izejvielām, kas tiks izmantotas gaļas konservu ražošanā, jāatbilst Regulas 853/2004 prasībām.

Kur griezties, ja zinu, ka Bauskā, antisanitāros mājas apstākļos ražo kūpinājumus un desas un tirgo Bauzes tirgū? Apstākļi, kādos tas notiek ir katastrofāli, bet neviens neko nesaka.

Atbild PVD Pārtikas uzraudzības departamenta Pārtikas izplatīšanas uzraudzības daļas eksperte Velga Toma:
Jūsu informācija ir pārsūtīta PVD Dienvidzemgales pārvaldei, kur pārtikas inspektori pārbaudīs ražotni mājas apstākļos, kā arī tirdzniecības vietu Bauzes tirgū.
Par papildus pārbaudes rezultātiem ziņosim pēc pārbaudes veikšanas.
Par cik nav zināma mājražotāja adrese, tad, lūdzu griežaties PVD Dienvidzemgales pārvaldes filiālē Bauskā, Uzvaras ielā 3 (II stāvs), tālrunis: 639-60314, otrdienās no 13:00 līdz 17:00 un ceturtdienās no 9:00 līdz 13:00. Dienvidzemgales pārvaldes Jelgavā tālrunis: 630-07680, 630-07681.

Sakiet, kā ir rīkojies veikals sekojošā situācijā: Es izvēlos sveramos salātus, apskatos sastāvu, kas norādīts etiķetes pie cenu zīmes un jautāju pārdevējai, vai tiešām tajos nav nekas vairāk klāt kā tikai tas, kas norādīts uz etiķetes, viņa atbild, ka nav. Nopērku šos salātus un tā vairākas reizes pāris nedēļu garumā līdz vienā reizē nolemju pārliecināties un piezvanu šo salātu piegādātājam. Izrādās, šo salātu sastāvā ietilpst vēl vairākas citas vielas tajā skaitā arī pāris konservanti, kas man ir kaitīgi. Kāda ir šī veikala atbildība šajā situācijā?

Atbild PVD Pārtikas uzraudzības departamenta Pārtikas izplatīšanas uzraudzības daļas eksperte Velga Toma:
Ja salātus veikalam piegādā cits uzņēmums (salātu ražotājs), tad veikala pārdevēja redz to marķējumu, ko nodrošinājis ražotājs.
Produktam atbilstošs marķējums ir jānodrošina salātu ražotājam. Ja salātu ražotājs ir nodrošinājis atbilstošu marķējumu, bet pārdevēja Jums visu informāciju nepateica, tad atbildību nes veikals. Jums būtu jāgriežas pie veikala administrācijas, lai noskaidrotu šo situāciju.

Lūdzu veikt pārbaudi veikalā ,,Elvi'', Skrundā. Pārbaudi, lūdzu, izdarīt šī veikala gaļas produktu nodaļā. Oktobra mēnesī, divas reizes nopirku tur vecu, smirdīgu gaļu. Pirmoreiz, vistas šķiņķīšus, otrreiz 1,7kg cūkas kakla karbonādi. Šī gaļa skaitās svaigs gaļas produkts, taču mājās, izņemot gaļu no iesaiņojuma, kuru veikalā pārdevēja veikli iesaiņoja – šī gaļa bija smirdīga, pat tik ļoti, ka nācās izmest. Gan vistu šķiņķīšus, gan kakla karbonādi. Ja tiek tirgota pat smirdīga gaļa, tad pārejai gaļai noteikti ir beigušies visi pārdošanas termiņi.

Atbild PVD Pārtikas uzraudzības departamenta Pārtikas izplatīšanas uzraudzības daļas eksperte Velga Toma:
Jūsu informācija tika nosūtīta PVD Dienvidkurzemes pārvaldei, kur pārtikas inspektori veiks pārbaudi veikalā „Elvi” Skrundā un sniegs Jums atbildi.
Pārvaldes tālrunis: 634-01900, 634-01912.

Esmu ziedu veikala vadītāja. Vēlamies ieviest piedāvājumā jaunu preču grupu "Skrīveru saldumi". Tikai oriģinālajos iepakojumos. Sasvērtus-kastītēs, slēgtajos maisiņos. Vai jāreģistrējas PVD?

Atbild PVD Pārtikas uzraudzības departamenta Pārtikas izplatīšanas uzraudzības daļas eksperte Velga Toma:
Jā, jāreģistrējas, jo Pārtikas aprites uzraudzības likums nosaka, lai iesaistītos pārtikas apritē, uzņēmums (darbība) jāreģistrē Pārtikas un veterinārajā dienestā (turpmāk – PVD). Iesniegums un citi Dokumenti iesniedzami attiecīgā reģiona PVD pārvaldē (pēc Jūsu faktiskās adreses). PVD pārvalžu sarakstu, adreses un telefonus var atrast PVD mājas lapā www.pvd.gov.lv >kontakti>teritoriālās struktūrvienības. Ja darbības vieta atradīsies Rīgā, tad visi jautājumi sakarā ar reģistrēšanos jākārto ar PVD Rīgas pilsētas pārvaldi. Adrese: Lubānas iela 49, Rīga. Tālrunis: 76039702. Iesnieguma formu Jūs atradīsiet www.pvd.gov.lv >/Veidlapas>uzņēmumu/objektu reģistrācija Pārtikas un veterinārajā dienestā>pieteikums uzņēmumu/objektu reģistrācijai.
Neskaidrību gadījumā sazinieties ar attiecīgo pārvaldi, kur Jums sniegs nepieciešamās atbildes (informāciju) uz visiem jautājumiem.