Nanotehnoloģija ir multidisciplināra bāze materiālu, kopumu un sistēmu radīšanai ar matērijas kontroles palīdzību nanometriskā līmenī. Tās ir tehnoloģijas, kas ļauj manipulēt ar atomiem un molekulām tā, lai tiktu radītas jaunas virsmas un objekti Nano-: ir kāda veseluma miljardā daļa. Respektīvi, tās ir tehnoloģijas, kas izmanto metra miljardās daļiņas.

Pateicoties cita veida sastāvam un jaunam atomu izvietojumam, var tikt iegūtas vielas ar atšķirīgām fiziskajām un ķīmiskajām īpašībām (salīdzinājumā ar tām pašām vielām normālos izmēros), piemēram, vielas ar paaugstinātu ķīmisko reaktivitāti to lielās virsmas dēļ. Eksperti uzskata, ka nanotehnoloģiju produktiem nākotnē varētu būt liela ietekme uz pārtikas un dzīvnieku barības sektoru, piedāvājot vairākas priekšrocības patērētājiem un ražotājiem. Nanotehnoloģijas varētu veicināt pārtikas sastāvdaļu pārvaldīšanu molekulārā līmenī. Pašreiz institūti visā pasaulē pēta iespējas pielietot nanotehnoloģijas pārtikas mehānisko un sensoro īpašību apstrādē – piemēram, lai mainītu garšu un produktu konsistenci, kā arī, lai mainītu produktu uzturvērtību. Nanotehnoloģijas varētu pielietot arī pārtikas iepakojumā, piemēram, lai nodrošinātu labāku produkta aizsardzību vai, lai noteiktu, cik svaigs ir produkts.

Riska novērtējums pārtikas un dzīvnieku barības jomā

Ņemot vērā šo tehnoloģiju novitāti, iespējamiem tās pielietojumiem pārtikas un dzīvnieku barības jomā jābūt novērtētiem attiecībā uz iespējamiem riskiem ņemot vērā:

1) likumdošanā noteiktās atļautās vielas;

2) nanodaļiņu kā piesārņotāju klātbūtni pārtikas produktos un dzīvnieku barībā;

3) atbildes uz vispārīgiem jautājumiem, tādiem kā „vai nanotehnoloģiju pielietojums pārtikas ražošanā noved pie izmaiņām produkta uzturvērtībā vai bioloģiskajā izmantojamībā”.

Kopš 2006. gada Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) savas kompetences ietvaros uzsākusi sekot līdzi nanotehnoloģiju jaunumiem pasaulē. EFSA iekšējā nanotehnoloģijas darba grupā tika pārskatītas esošās zināšanas un jaunākie šīs nozares atklājumi attiecībā uz pārtiku un dzīvnieku barību.

Saskaņā ar Eiropas Komisijas pieprasījumu, EFSA Zinātniskā Komiteja gatavo sākotnējo Atzinumu par specifiskas riska novērtēšanas pieejas nepieciešamību nanotehnoloģijas pielietojuma izvērtēšanai pārtikas un dzīvnieku barības jomā. Atzinumā jāidentificē iespējamo risku veids attiecībā uz esošajiem un plānotajiem nanotehnoloģiju pielietojumiem šajās jomās. Tajā jāsniedz arī vadlīnijas attiecībā uz datiem, kas nepieciešami, lai veiktu šādu tehnoloģiju un pielietojumu riska novērtējumu.

Lai izstrādātu šo atzinumu, EFSA ir izveidojusi nanotehnoloģiju darba grupu, kurā iesaistīti eksperti no nacionālajām pārtikas drošības institūcijām.

EFSA plāno atzinumu pabeigt 2008.gada rudenī.

Vairāk informācijas meklēt šeit.